Great Place to Work「働きがいランキング」
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唯一無二のコンサル会社へ。成果にコミット!

「バリューマネジメントグループ(以下VM)は、他のコンサルティングファームと何が違う...

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感動への挑戦、それがホスピタリティマインド

バリューマネジメントグループの運営する結婚式場では、見学に来られたカップルに、結婚式の疑似...

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シェフは、ただの頑固職人じゃない

お客様に満足していただける料理を創ること。それは実は、「料理人のこだわり」との戦いでもある...

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家族へのプレゼンテーション

「楽しく仕事をする」と「仕事を楽しむ」では意味合いが異なる。もちろん楽しく仕事をする事は...

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ブライダル業界の震災復興支援

バリューマネジメントグループでは、スタッフ全員がスーツの襟元に小さなシルバーのハートのバッジ...

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究極のホスピタリティを求めて

一般的なサービス業において、目標とされるのはノークレーム・ノーミス。それができて初めて...

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ハレの日には、ハレのお食事で

「初めて食べたフレンチは結婚式のお料理でした」。そうおっしゃるお客様は少なくありません。...

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世界に1つだけのデザート

私たちのレストランの共通コンセプト、それは、「感動のレストランを目指そう!! 」です。お食事...

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お客様を心から好きになる

「もてなし」の語源は、「ものを持って成し遂げる」意味と言われています。実際にお客様をもてな...

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心踊る体感を本番前に!?

「生涯の宝物」になりますように。
そんな一日にしたいと強く願うお客様。「生涯のおつきあい」に...

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自慢の試食料理をどんな状況でも

今や世の中の披露宴会場で、婚礼料理の試食会を行っていない会場はほとんどありません。お料理は...

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働くことの本当の意味考えませんか

ヘルプと書くと貴方にはお手伝いとの意味に取られてしまうかも知れませんしかし我々VMで言う...

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ビジネスは、コミュニケーションから

私たちバリューマネジメントグループは、地元の人びとに愛される会社を目指しています。そのため...

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コミュニケーションの力

魅力的な人と言葉を交わすだけで、自然に惹き込まれ、エネルギーがみなぎり、信頼し、一緒に..

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ウエディングプランナーの涙、その理由

「すみません、熱く語りすぎで時間がかかってしまいました」と目を真っ赤にしてオフィスに帰って...

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不可能を可能にしたキッチンの話

婚礼部門では、結婚式のお申し込み後、お客様を婚礼料理の試食会に招待します。これは、コース...

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婚礼料理の在り方を業界に問う

あなたはこれまでに、披露宴で食べた料理が冷めていたり、盛り付けが崩れていたり、味に不満...

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適正価格へのチャレンジ、We Promise !

2011年度の国内婚礼実施率は「52%」。実に、2組に1組が「結婚式をしない」という現実に直面し...

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原価管理のマネジメント

料理を創るために必要な7要素は、技術、食材、発想、火力、知識、モチベーション、人力...

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ようこそ、結婚式が出来るケーキ屋さんへ

見た目もキュートな美味しいスイーツがずらりと並ぶ、お気に入りのパティスリー。あるいは...

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食を通して震災復興に貢献したい

2011年3月、未曾有の大震災が日本を襲いました。そのときは大阪に住んでいたので、テレビや...

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メニューにない料理も作れるキッチンに

とあるお二人のご披露宴でのお料理を決める際の事です。沖縄在住の新婦叔父様が、実は在来種...

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お客様それぞれの喜びをご提供したい

サービスマンの仕事はお客様にお料理やお飲み物を提供することです。提供するお料理やお飲み物...

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ペーパーアイテムのアウトソーシング

結婚式を挙げるためには、数多くのペーパーアイテムが必要になる。その代表的なものに招待状がある...

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本物のフランス料理はソースが違う

一般的に、結婚式の婚礼料理には既製品が使われていると言われます。レストランとは違い、一度...

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レストランの舞台裏

バリューマネジメントグループのレストランでは、基本的に毎月メニューが新しくなります。その...

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シェフのヒューマンスキルアップ研修

ブライダルフェアにおける婚礼料理の試食は、顧客が会場を決定するうえでの大きなポイントで...

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電話対応はセクションを超えて

結婚式の会場では、ウエディングプランナー、サービス、キッチン、経理など多様な職種のスタッフが...

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コックコートはなぜ白いのか?

白いコックコートに白い帽子、白い前掛け。
キッチンで働く料理人の制服はどれも白です。他の仕事...

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美しいお皿なら、料理はもっと美味しい

お料理を提供するにあたり、素材や調理法、盛り付けにこだわるのは当たり前ですが、
そのお料理...

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メンバーの成果をリアルタイムで共有

「なんとAさんが初めての接客で、当日成約をいただきました!素晴らしい!!続いて、Bさんからも...

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初日挨拶は「急成長」の鍵

「はじめまして、本日入社しました○○○○です。よろしくお願いいたします!」多くの会社でよく...

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記憶に残る料理は、1皿で3回感動する

つい先日、バリューマネジメントグループの結婚式場で1年前に結婚式を挙げられたご夫婦が...

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不採算店舗をエリアNO.1へ

現在の厳しいビジネス環境の中、ビジネスを拡大・発展させることは容易でなく、維持・継続する...

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「伝える」の意味を問う

お客様に何を伝えたいのか。それぞれの職務によって伝えたい事は違っても、必要とされる成果は同じ...

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「最高のクオリティ」はこうして作られる

結婚式といえば真っ先に思い浮かべるのが、ウエディングプランナーという職業だ。新規接客...

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広告宣伝の未来を考える

もし情報発信できる媒体がなくなったら? 雑誌やテレビといったメディアの効果を期待できない...

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レストラン部門と婚礼部門の相乗効果

バリューマネジメントグループでは現在、3店舗の直営レストランを営業しています。時折、レストラン...

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先輩シェフから受け継ぐもの

もちろん、暴力的な意味ではなく「理解と尊敬がある関係」という意味です。特にフランス料理界...

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経営理念

パートナー満足度を念頭に置き、価値あるマネジメントとビジネスオペレーションを用いて、社会...

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会社概要

バリューマネジメント株式会社は大阪市北区梅田に本社を構える、2005年に設立された会社です...

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沿革

バリューマネジメントのこれまでの沿革をご紹介します。2003年に婚礼事業に関する企画・運営...

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婚礼コンサルティングの新しいカタチ。「シュリンクする婚礼業界に勝ち残れるフィールドを作ること」をお約束致します。