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北海道スープ

GINZA SIX最上階「THE GRAND GINZA 47」ではじめて北海道をテーマにしたメニューを提供! 期間:2017年12月1日(金)~1月31日(水)銀座から世界へ!日本の食文化を発信する取り組みのため全国の生産者を募集

バリューマネジメント株式会社(本社:大阪府大阪市、 代表:他力野 淳)が手掛ける、『THE GRAND 47(ザ・ グラン 47)』(GINZA SIX内)は、2017年12月と2018年 1月の2ヶ月間、北海道の食材を用いたメニューをご提供 致します。
 
大きな注目を浴びた銀座最大の複合商業施設「GINZA SIX」の最上階13階にあるラウンジ&レストラン「THE GRAND GINZA」内のレストラン「THE GRAND 47」は、 47都道府県の各地の厳選食材を用いた旬のフレンチを季 節ごとに地域を限定して提供しています。
 
2017年12月1日 (金)~2018年1月31日(水)の期間は2017年4月の開業後 初となる北海道をテーマとした「スペシャルコース」(ランチ: 3,800円~、ディナー:7,000円~)を提供します。魚料理に、香り高い北海道産の金目鯛と 白子の燻製をスノードームに閉じ込め、開けた瞬間に香りを楽しんで頂ける仕掛けが 施されているなど、五感で楽しんで頂くため の工夫が随所にちりばめられています。
※Top写真のお料理:「きたあかり」のポタージュ 雪原をイメージ 富良野のチーズとホタテのアンサンブル
 
バリューマネジメント株式会社は銀座という トレンドの発信地で、日本の食文化を 「THE GRAND 47」を通じて発信しお客 さまが地方に行く流れを作り、地域活性化 のきっかけを生み出していきたいと取り組 んでいます。そのため、全国の食材を扱う 生産者を募集しています。
 
 

THE GRAND 47について

「47」とは日本の都道府県の数。THE GRAND 47では期間ごとに日本全国を地域別にカテゴライズ。その地域の名産、銘品、宮内庁御用達の食材などを使用し、メニューアップします。期間ごとにご利用いただくと、1年で日本全国の「美味しいもの」をお召し上がりいただけます。銀座にいながら日本各地のTop of Topのメニューを満喫できるレストランです。

 

店名       :THE GRAND 47(THE GRAND GINZA内)

所在地    :〒104-0061東京都中央区銀座六丁目10番1号GINZA SIX13階

電話番号 :03-6280-6129

営業時間 :ランチ11:00~16:00(L.O. 14:30)ディナー17:00~22:30(L.O. 21:00)

HP         :http://www.grandginza.com/grand47/

 

企業概要

バリューマネジメント株式会社は、「日本の文化を紡ぐ」をテーマに、文化財などの歴史的建造物や街並みを宿泊施設・レストラン・結婚式などの事業を入れ再生し、後世に残す取り組みを行っています。現在、関西を中心に約10施設を運営しており、これまで再生させた施設は20か所を超えました。これまでの「日本文化を紡ぐ」というコンセプトを軸に事業を展開してきた実績が、「GINZA SIX」の伝統と革新の街・銀座から世界に日本の文化を発信するという想いに合致し、「GINZA SIX」オープン時より、館内最大面積を誇る「THE GRAND GINZA」を出店しています。

 

会社名    :バリューマネジメント株式会社

設立        :2005年2月14日

代表   :代表取締役 他力野 淳  

資本金  :3,000万円

所在地    :〒530-0011大阪府大阪市北区大深町4番20号 グランフロント大阪タワーA 17階

電話番号 :06-6371-2700(代表)

事業内容 :事業再生コンサルティング事業・新規事業開発支援

 事業運営(ウエディング会場、宿泊施設の経営・運営)

HP        :https://www.vmc.co.jp

 
 

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