2018.05.02
【リリース】GINZA SIX最上階で体験する九州の食旅 〜夏の伝統色で表現するフォトジェニックなフレンチフルコース〜 ≪期間：2018年6月1日（金）～7月31日（火）≫
バリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表：他力野 淳）が手掛ける『THE GRAND 47（ザ・グラン 47）』（GINZA SIX内）は、2018年の6月1日から7月31日までの2ヶ月間、九州をテーマにしたメニューを提供します。
九州の各県を代表する食材を取り寄せ、メニューごとに夏の伝統色をもちいてフォトジェニックに仕上げました。コースが進むたびに、まるで銀座にいながら九州各地の食を堪能しているかのような「食旅」を体験いただけるフレンチフルコースです。是非この機会に「THE GRAND 47」にお越しください。
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メニュー一部概要
【アミューズ】 ― 伝統色「黄色」
タルタル「一本槍」と屋久島パッションフルーツのソース MIYAZAKI CAVIAR 1983
福岡県の「一本槍」という釣ヤリイカの特有の甘味と、屋久島の香
国産の本格熟成キャビア「MIYAZAKI CAVIAR 1983」を合わせることで、甘み、酸味、塩味の
バランスが取れた最高級の九州産アミューズです。
【お魚】 ― 伝統色「若竹」
五島列島からの鮮魚のポワレ 緑の夏野菜 八女茶とあご出汁のリキッド
五島列島から直送される、その日その日にしか味わえないブランド
福岡県の八女茶の苦みとあご出汁でさらに深みを出したソースと一
【お肉】 ― 伝統色「紅」
ぶんご合鴨のロースト 「とよみつひめ」とビーツのサラダ はちみつと香辛料のラケ
肉質の柔らかい「ぶんご合鴨」をゆっくりとローストし、香辛料の
甘みのある「とよみつひめ」と呼ばれるイチジクとビーツのサラダ
赤ワインヴィネガーのソースでお召し上がりいただきます。
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ランチ 3,800円～ ディナー 7,000円～
※消費税、サービス料10％別途頂戴いたします。
■THE GRAND 47について
「47」とは日本の都道府県の数。THE GRAND 47では期間ごとに日本全国を地域別にカテゴライズ。その地域の名産、銘品、宮内庁御用達の食材などを使用し、メニューアップします。期間ごとにご利用いただくと、1年で日本全国の「美味しいもの」をお召し上がりいただけます。銀座にいながら日本各地のTop of Topのメニューを満喫できるレストランです。
店名 ：THE GRAND 47（THE GRAND GINZA内）
所在地 ：〒104-0061 東京都中央区銀座六丁目10番1号GINZA SIX13階
電話番号 ：03-6280-6129
営業時間 ：ランチ11：00～16：00（L.O. 14：30）ディナー17：00～22：30（L.O. 21：00）
HP ：http://www.grandginza.com/grand47/
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